Jollof Wars: 누가 서아프리카의 상징적인 쌀 요리를

Jollof Wars: 누가 서아프리카의 상징적인 쌀 요리를 가장 잘합니까?

모든 서아프리카 국가에는 적어도 하나의 Jollof 쌀 변종이 있으며 지역을 분할하고 통합합니다.

매혹적인 향, 짙은 붉은색, 매운 맛을 지닌 졸로프 쌀은 의심의 여지가 없는 서아프리카 주방의 여왕입니다. 그것은 우리가 사랑하는 요리 보물이자 우리의 마음과 영혼에서 나온 요리입니다. 그러나 서아프리카에서 “Jollof”라는 단어를 속삭이면 쉽게 열정의 불화를 시작할 수 있습니다. Jollof를 최고로 만드는 서아프리카 국가를 결정하는 것은 지역의 자부심과 논쟁의 지속적인 문제이기 때문입니다.

Jollof Wars

코인파워볼 Jollof 쌀은 서아프리카에, 스페인에는 빠에야, 이탈리아에는 리조또, 인도에는 비리야니, 중국에는 볶음밥입니다.

가나에서 자라는 어린 시절 나는 가족 모임, 생일, 성인식, 약혼 파티 및 결혼식에서 Jollof를 먹였습니다. 메인 식사로 즐기는 이 풍부하고 군침이 도는 요리는 토마토, 양파, 향긋한 향신료의 풍미 가득한 소스로 지은 밥으로 구성되어 있습니다. 이러한 기본 재료는 종종 생강, 마늘, 백리향, 셀림

알갱이(서아프리카 향신료), 토마토 퓌레, 카레 가루 및 스카치 보닛 칠리와 함께 층을 이루지만 정확한 구성 요소와 준비는 국가마다 다릅니다.

심지어 집집마다.More news

코인볼 Jollof의 각 접시는 다를 수 있지만 모든 접시는 흥미로운 맛을 제공합니다. 양파의 고소한 단맛이 아주 중요합니다. 양념이 관건입니다.

양고기, 쇠고기, 닭고기, 염소, 양고기 또는 생선까지 선택하면 매번 다른 맛을 느낄 수 있습니다. 고기는 양념을 하고 부드러워질 때까지 육수에

살짝 찐 다음 튀겨서 육수에 다시 넣습니다. 그런 다음 쌀을 고기, 육수, 매운 소스에 넣고 모든 맛있는 액체를 흡수할 때까지 끓입니다.

Jollof Wars

Jollof 쌀의 기원은 고대 Wolof Empire(Jolof Empire라고도 함)의 1300년대로 거슬러 올라갈 수 있습니다. 이 지역에서 벼농사가 번성했고,

Jollof는 쌀, 생선, 조개류, 야채로 준비한 thieboudienne이라는 요리로 삶을 시작했습니다. 제국이 성장함에 따라 Wolof 사람들은 지역 전역으로

흩어져 서아프리카의 여러 지역에 정착하여 호화로운 쌀 요리를 가져갔습니다.

지역 전체에 편재되어 있음에도 불구하고 Jollof 쌀만큼 큰 반향을 일으킨 음식은 거의 없습니다. 오늘날 모든 서아프리카 국가에는

지역을 분할하고 통합하는 Jollof의 변형이 하나 이상 있습니다. 각 국가와 가족은 고유한 왜곡과 해석을 추가합니다. 이것이 아마도 소셜 미디어,

파티 및 길거리 채팅에서 벌어지는 치열한 경쟁의 근원일 것입니다. 검은 렌즈를 통해 음식과 문화를 탐구하는 Black Foodie 웹사이트는 이를

“디아스포라 사이에서 가장 흥미롭고 열띤 음식 논쟁 중 하나입니다… 역대 가장 장엄한 음식 쇠고기”라고 설명했습니다.

누가 최고의 졸로프 쌀을 만드는지에 대한 스팀의 주인공은 가나, 나이지리아, 시에라리온, 라이베리아, 카메룬입니다.